Bombones avellanas

Muy parecidos a los que hice tipo Ferrero Rocher pero estos con más avellana y muesly diferente, pero eso si igual de buenos o incluso más, por que tienen un sabor muy agradable a avellanas tostadas.

Ingredientes:

250 g de muesly de avellanas con chocolate
200 g de avellanas tostadas 
200 g de chocolate con leche
100 g de chocolate puro


Preparación:

Poner el muesly de avellana con chocolate y picarlo, dejar que se queden a trocitos.
Picar 150 g de avellanas, dejándolas también a trocitos reservando el resto.

Funde el chocolate en el microondas o al baño maría y mezcla con el muesly y las avellanas picadas.
Coje una cucharada de esta masa y con las manos untadas de aceite introduce una avellana entera dentro y dale forma de bola, dejar endurecer a temperatura ambiente.


Me salieron 24 unidades.

Trufas con uvas a las doce campanadas

Este año 2.008 quería despedir el año, presentando las uvas de manera distinta y pensando se me ocurrió, que podía acompañarlas pinchadas en unas deliciosas trufas, que dulcemente entramos en el 2.009.

Ingredientes:

12 uvas por persona
2 trufas por persona
12 pinchos largos
12 copas


Preparación:

Poner dentro de una copa de cristal 1-2 trufas.

Cojer las uvas y pinchar con pinchos de colores y colocalas alrededor de la copa, ligeramente pinchadas en la trufa.

Como veis es muy sencillo y las uvas quedan vistosas, y que mejor despues de las uvas un brindis con champán y una trufa para despedir el año.



VA POR TOD@S UN BRINDIS !!!!!!!!!!!!!!

Bombones de nata

Bueno estos bombones los saque de una revista, y los he tuneado un poco.
Los hice ayer en cocina y la verdad que como era mi primera vez no las tenía conmigo que me salieran, pues use una cubitera, a falta de molde hay que improvisar; pero como veis me han salido.


Ingredientes:

Cobertura:
250 g de chocolate puro Nestlé Postres

Relleno:
200 g de nata
40 g de mantequilla
200 g de chocolate Donaire



Preparación:

Trocea el chocolate de la cobertura y funde al baño María. Remueve y cuando entibie un poco vierte sobre el molde para bombones.

Retira el exceso de chocolate y reserva el resto, mete en el frigorífico para que se solidifique.

Relleno: Junta la nata con la mantequilla y calienta hasta que hierba, retira del fuego y añade el chocolate. Mezclarlo hasta que el chocolate se disuelva.

Ponlo en una manga pastelera con boquilla rizada (yo esto no lo hice) y reparte en los moldes (yo lo fui rellenando con una cucharilla).

Vierte el resto del chocolate de cobertura que tenias reservado y alísalo con una espátula, mete en la nevera hasta que cuaje.

Desmoldar los bombones, da le la vuelta al molde y golpea ligeramente en la superficie del mármol hasta que se suelten.

Bombones tipo Ferrero Rocher

Ingredientes:

250 g de muesly con chocolate
200 g de avellanas tostadas
300 g de chocolate con leche



Preparación:

Poner el muesly de chocolate y picarlo, dejar que se queden a trocitos no picar del todo.

Picar la mitad de las avellanas, dejándolas también a trocitos.

Funde el chocolate en el microondas o al baño maría y mezcla con el muesly y las avellanas picadas.

Haz bolitas con dos cucharas y mete en su interior una avellana entera. Bueno yo las hice con las manos pues con dos cucharas no me salían.

No son los auténticos pero seguro que os chupareis los dedos.




Aquí podeis apreciar el corte, y como en su interior esta la avellana entera.

Trufas de Mascarpone y Chocolate

Ingredientes:

24 bizcochos de soletilla
250 gr de chocolate negro
250 gr de queso mascarpone
1 cucharadita de café soluble
1 chorrito de licor

Coco rallado
Fideos de chocolate



Preparación:

Tracicional: Pulverizar en la batidora los bizcochos.

Derretir el chocolate en el microondas.

Añadir al bizcocho pulverizado, el chocolate fundido, el queso mascarpone, el licor (ron, whisky....) y el café.

Mezclar hasta que quede una masa homogénea.

Meter en el frigorífico durante una hora la masa, para que sea más fácil de manejar.

Hacer pequeñas bolitas con las manos y rebozarlas con coco rallado y fideos de chocolate.


Thermomix:Pulveriza en la thermomix los bizcochos a velocidad 5-9 progresivo.

Derretir el chocolate en el microondas.
Añadir al bizcocho pulverizado el chocolate fundido, el queso mascarpone, el licor (ron, whiskie....) y el café.

Mezclar a velocidad 3 hasta que quede una masa homogénea.
Meter en la nevera durante una hora la masa, para que sea más fácil de manejar.

Hacer pequeñas bolitas con las manos y rebozarlas con coco rallado y fideos de chocolate.

Como salen muchas las pongo en el congelador en estos molde que tengo de trufas compradas y un rato antes de comerlas las saco y listo.

Bombon Golden

Rapidos y sencillitos de hacer y muy ricos, los puedes hacer con los cereales que a ti te gusten mas.

Ingredientes:

1 Tableta Nestle Postres
1 tableta Nestle con leche
100 g cereales Golden Grahan
100 g cereales Corn Flakes

Moldes rizados


Preparacion:

Poner en un bol los dos chocolate troceados, y meter al microondas a media potencia un minuto, sacar regirar y si hace falta un poco mas volver a meter al microondas.
Regirar muy bien para que todo el chocolate se funda bien.

Añadir los cereales troceados un poco con las manos, y mezclar con los chocolates, hasta que los cereales esten bien cubiertos y con ayuda de una cuchara ir poniendolos en los moldes. Dejar enfriar y reservar en la nevera una vez esten frios.

Bombon suizo

Ingredientes:

12 madalenas
70 gr de ron
150 gr almendras
150 gr chocolate
60 gr de mantequilla
fideos de chocolate
moldes de papel rizado

Preparacion:

Poner las madalenas en el vaso y triturarlas 2 segundos velocidad 5.Reservar.
En un bol poner el chocolate con el ron y la mantequilla y al microondas unos segundos, mezclar bien, añadir las madalenas trituradas, y las almendras tostadas y molidas y mezclar.
Formar las bolas, y dejar enfriar un rato en la nevera, y pasarlas por fideos de chocolate.
Colocarlos en los moldes de papel rizado.

Bombon chocolate

Ingredientes:

200 gr de almendras tostadas
450 gr de chocolate
1 cucharada de manteca
Cerezas confitadas
1 chorrito de ron


Preparacion:

Calentamos el chocolate en el microondas con el zumo de las cerezas confitada, la manteca, y el ron.

Mezclamos muy bien para que todo se mezcle bien y por ultimo añadimos la almendra tostada picada.

Ponemos las cerezas en los moldes y echamos encima el chocolate, dejamos enfriar en la nevera y cuando este bien frio desmoldamos.

Trufas de chocolate

Ingredientes:

120 gr de nata

80 gr de mantequilla

50 gr de agua

500 gr de chocolate negro

80 gr de azucar glase

50 gr de brandy

Preparacion:

Pon la mariposa, calienta la nata, mantequilla y el agua 3 minutos, a 90 º C, velocidad 1.

añade el resto de los ingredientes y mezcla 2 minutos a 50º C, velocidad 1.

Deja enfriar en la nevera minimo 3 horas.

Haz las bolas y pasalas por granillo de chocolate, cacao o coco rallado.

TRADICIONAL: pon en un cazo la nata, la mantequilla y el agua y ves regirando y cuando este bien caliente, casi a punto de hervir, añade el resto de los ingredientes y termina de mezclarlos bien y listo.

Deja enfriar en la nevera y despues pasalas por granillo de chocolate, cacao o coco rallado.

Trufas de cafe

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Ingredientes:

200 gr de chocolate Valor

1 cucharada de cafe soluble

40 gr de mantequilla

1 huevo

20 gr azucar glase

cacao y coco rallado para decorar

Preparacion:

Pon en el vaso el chocolate troceado y tritura unos segundos a velocidad 6, baja con la espatula.

Añade el cafe soluble y la mantequillay programa 5 minutos a 37º C, velocidad 2.

Incorpora el huevo, el azucar glase y mezcla 1 minuto velocidad 4.

Pon la mezcla en la nevera, cuando este frio haz bolas con las manos y pasalas por cacao y otras por coco rallado.

Bombon de chocolate blanco

Ingredientes:


250 gr. chocolate blanco
50 gr. nueces
100 gr. de nata
chocolate en polvo
8 galletas marías


Preparacion:


Poner en un cazo el chocolate blanco troceado y la nata y derritir al microondas o
al baño maría, cuando este disuelto añadir las galletas marías troceadas y las nueces
picadas, mezclar bien y a la nevera que se endurezca el chocolate.

Dejar enfriar hasta que el chocolate tenga la suficiente consistencia para poder hacer los
bombones entonces sacar de la nevera y hacer los bombones y pasarlos por el chocolate
en polvo y ponerlos en moldes de papel rizado y volver a meter en la nevera hasta cuando
los vayamos a servir.