Flan de calabaza (Halloween)

Tiempo de calabazas, noches de invierno, cremas y sopas y como no dulces, me he decantado por este flan que he visto por internet pero con unos ligeros cambios. Seguro que se lo comen y no saben que es.

Ingredientes:

Crema calabaza dulce:

400 g de calabaza

100 g de agua

100 g de azúcar 

Flan:

200 g de crema de calabaza dulce

200 g de nata

100 g queso Philadelphia

100 g de leche

1 sobre cuajada

40 g de azúcar

1 sobre de azúcar vainillado

Galletas cuadradas

Caramelo líquido

Preparación:

Crema: Poner todos los ingredientes en la jarra y programar 15 minutos, varoma, velocidad 1.

Transcurrido el tiempo triturar 30 segundos a velocidad 10. Sacar a un bol.

Flan: Poner en el vaso 200 g de crema de calabaza, la nata, el queso el azúcar y el vainillado, el sobre de cuajada y por ultimo la leche, mezclar 3 segundos a velocidad 5 y programar 6 minutos a 90º, velocidad 2.

Verter el flan sobre un molde caramelizado y en la superficie poner las galletas cuadradas cubriendo la base, dejar enfriar en la nevera.

En esta ocasión yo lo he adornado con golosinas fantasmagóricas, celebrando Halloween.

Flan de café II

Para un día especial como es hoy quiero terminar con este delicioso flan de café bicolor, donde las texturas se funden en el paladar dejando un agradable sensanción de café refrescanta junto la cremosidad de la nata.

Dedicado a mí hijo en el día de su cumpleaños.

Ingredientes:

1/2 litro de nata
1/2 litro de leche
1 vaso de café bien cargado
2 cucharadas de azúcar
1 paquete de Flan Royal

Preparación:

Poner en un cazo la nata, la leche, el azúcar, el café y el sobre de flan, regirar bien, poner a hervir y cuando comience a hervir y ya esta listo.

Caramelizar el molde y echar el flan, dejar enfriar y guardar en la nevera, hasta la hora de servirlo.

Desmoldarlo y listo para probar un delicioso flan donde el café se separa de la nata.

Empanadillas de flan

No se me había ocurrido y es una receta muy sencilla que seguro que os gustara, hoy me han traido a casa estas deliciosas empanadillas rellenas de flan y debo admitir que estan muy muy ricas, gracias Manuela.

Ingredientes:

400 g de leche
1 sobre de flan potax
4 cucharadas de azúcar
2 paquetes de obleas La Cocinera
Aceite
Azúcar

Preparación:

Poner la leche a hervir. Mezclar en un vaso, el sobre de flan potax con el azúcar y poner un chorrito de leche para desleir el flan.
Cuando hierva la leche echar la mezcla del flan, dejar hervir unos minutos y dejar entibiar el flan.

Rellenar las obleas con una cucharada de flan cerrarlas con el tenedor y freir en una sarten con aceite no muy caliente, sacar sobre papel absorvente.

Pasarlas por azúcar, com veis es una receta sencilla y rica.

Flan de biscuit con toffe

Ni que deciros que es un sencillo flan de galletas marías con salsa de crema de caramelo, pero como el nombre es tan largo pues lo he puesto un poco más cortito o como me dirían más comercial, jejeje, pero la cuestión es que es sencillisimo de hacer y muy bueno.
Fácil y sencillo este flan esta dando gustando a niños y adultos deseo os guste.

Ingredientes:

1 litro de leche
100 g galletas marías
1 paquete flan Royal
Toffe


Preparación:

Triturar bien trituradas las galletas marías, que queden polvo.

Desleír en medio vaso de agua el sobre de flan Royal.

Poner la leche a hervir, cuando rompa a hervir echar las galletas marías en polvo y sin parar de regirar hasta que vuelva a hervir, entonces añadir el flan Royal disuelto y cuando de nuevo arranque a hervir apagar el fuego.

Caramelizar las flaneras con toffe y verter el flan.

Dejar enfriar y servir adornado con un hilito de toffe.

Thermomix: Poner las galletas en el vaso y triturar unos segundos hasta reducirlas a polvo.
Agregar la leche y el sobre de flan y mezclar cinco segundos a velocidad 5.

Programar 10 minutos a velocidad 2 temperatura 90 C.

Caramelizar con toffe las flaneras y verter el flan.
Dejar enfriar y servir adornado con un hilito de toffe.

Flan Siciliano

Jejejeje, seguro que cuando leáis los ingredientes pensaréis Ernestina se ha vuelto tururu, pues no, este flan como bien léeis lleva vinagre y esta bueníiiiiiiiisimo, ni que contaros, así que os reto a que lo hagáis y me contéis que os parece.

Ingredientes:

1 bote de leche condensada
270 de leche entera
6 huevos
70 g de vinagre blanco

Caramelo



Preparación:

Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar con la batidora.

Caramelizar un molde, echar la mezcla y al horno al baño maría, a 200º C, durante 1 hora más o menos, pinchar para comprobar que este cocido.



Deseo que os guste y seguro que si lo habeis dado a probar y preguntais a que sabe, seguro que nadie lo ha acertado, jejeje, espero os guste.

Tocino de Cielo

Bueno otro postre tipico que esta delicioso y su textura y dulzura nos recuerda al cielo, jejeje.


Ingredientes:

10 yemas de huevo grandes
2 huevos enteros
½ kg de azúcar
1 vaso de agua
Azúcar caramelo


Preparación:


Se pone a cocer el azúcar y el agua en un cazo, hasta conseguir un almíbar punto de hebra fina, y se deja templar un poco.

Caramelizar un molde.

Batir las yemas con los dos huevos enteros, como para tortilla.

Añadir poco a poco el almíbar.

Ponerlo en el molde, y cocer al baño maría unos 30 minutos, procurando que el agua no hierva demasiado fuerte.



Os recomiendo que cuando lo pongais a la boca lo saboreéis bien y deslieis en el paladar, notar la textura suave y el rico sabor dulzoón, una delicia de los dioses.

Flan de Manzana

Un delicioso flan de huevo con manzana, no hay palabras para este sencillo flan que esta muy rico.

Ingredientes:


1/2 l de leche
5 huevos
1/2 copa de coñac
8 cucharadas de azúcar
5 manzanas
Caramelo líquido


Preparación:


Pelar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños y las ponemos en un cazo junto con el azúcar y la copa de coñac, ponemos ha hervir hasta que estén cocidas.

Pasar por la batidora y reservar.

Mezclar los huevos con la leche y verter la manzana, y mezclar bien.

Caramelizar un molde en forma de corona o como queráis y echar el flan y meter al microondas, 5 minutos a máxima potencia y 15 a media potencia.

Comprobar si esta cuajado.



NOTA: Se puede hacer al horno al baño maría y si se dora mucho tapar con papel de aluminio.

Mostachones con flan dulce de leche

En mi pueblo en la panadería de toda la vida, hacen deliciosas pastas artesanas y hoy con estos mostachones os he preparado un delicioso flan de dulce de leche.

Ingredientes:

1 bolsa de mostachones
1 l de leche
1 paquete flan royal
200 g de dulce de leche


Preparación:

Poner un mostachón en cada copa o vaso.



Poner a calentar la leche y añadirle el dulce de leche para que se disuelva, cuando rompa a hervir agregar el paquete de flan royal.

Verter con cuidado sobre los mostachones para que se vayan impregnando con el dulce de leche.

Una vez frios desmoldar y regar con un hilito de caramelo liquido o sirope de dulce de leche.

Thermomix: poner en el vaso la leche, el dulce de leche, el sobre de flan royal y programar, 8 minutos, 90º, velocidad 3.

Seguir igual que con el anterior verter sobre los mostachones con cuidado y dejar enfriar.

Flan de Chocolate Blanco

Ingredientes:

1 l de nata
1 sobre de flan Royal
225 gr. de chocolate blanco



Elaboración:


Pon en una olla, la nata y el chocolate blanco y sobre de flan disuelto en un poco de leche.

Regirá de vez en cuando, cuando rompa a hervir apaga el fuego y vierte en un molde grande o individuales y viértalo, dejar enfriar.

Desmoldar y servir adornado con granos de café blancos de chocolate o montoncitos de nata o a gusto de cada uno.


Thermomix:Poner en el vaso del Thermomix todos los ingredientes y programe 9 minutos, temperatura 90º C, velocidad 3.

Caramelice un molde grande o individuales y viértalo, dejar enfriar.

Desmoldar y servir adornado con granos de café blancos de chocolate o montoncitos de nata o a gusto de cada uno.

Flan de Almendras

Aquí uno de los platos de dulce que ganó el concurso.

Ingredientes:

200 g de almendras crudas
200 g de leche de almendras
3 vasos de agua de leche
6 huevos
100 g de azúcar
1 cucharadita de vainilla
Caramelo líquido


Preparación:

Picar las almendras crudas.

En un bol mezclar los huevos con el azúcar, añadir la leche de almendras y por último la almendra molida con la cucharadita de vainilla.

Caramelizar un molde tipo flanera y al horno precalentado a 180º, al baño María hasta que este cocido el flan, 1 hora más o menos.

Adornar con almendras tostadas enteras, fresitas, granos de granadas, hojas de hiervabuena...

Flan de Café

Este flan es casi como una tarta, tiene una textura y finura muy suave y no parece flan, en mi pueblo le decimos Tarta de café.


Ingredientes:

1 litro nata
1 paquete de flan Royal
1/2 vaso de café fuerte y concentrado



Preparación:

Pon en el vaso la nata, el sobre de flan Royal y el café.

Programa 7 minutos, velocidad 3, temperatura 100º.

Carameliza con el sobre de caramelo que te sale en el flan, un molde de corona, y con cuidado echa el flan.

Dejar enfríar. Desmoldar una vez esta frío y adorna con nata y granitos de café, yo como no tenía lo adorne con bolitas.

TRADICIONAL: Poner la nata en una olla y disolver el flan Royal en el café y añadir esta mezcla a la nata y poner al fuego hasta que hierva.

Caramelizar un molde y echar el flan, Dejar enfriar y servir adornado como se quiera.

Flan de turron II

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Ingredientes:

1/2 litro de nata
1/2 litro de leche
200 g de turron de Jijona
1 sobre de Flan Royal


Preparacion:

Pon en el vaso el turron y dale unos segundos a velocidad 5, añade la nata, la leche, el sobre de flan Royal,y programa 10 minutos, velocidad 3, temperatura 100º, y cuando este poner en un molde caramelizado.

Una vez frio guardar en la nevera, a la hora de servir, desmoldar y adornar si se desea, yo esta vez no lo adorne.

Tradicional: Poner la nata, la leche y el turrón desmenuzado en una olla y poner a hervir.

Cuando arranque a hervir poner el sobre de flan Royal y dejar que empiece a hervir de nuevo.

Verter en un molde caramelizado.

Tarta de flan de cuajada

Esta receta es muy facil y rica de hacer, esta sacada del Libro Recetas de nuestras presentadoras, le he hecho alguna variacion, como ponerle una base, pues era para regalar y tenia que transportarla.


INGREDIENTES:

Flan:
2 huevos
1/2 litro de leche
180 g de azúcar
20 g de azucar vainillada
2 sobres de cuajada (yo 3 sobres)
400 g de queso Philadelphia (yo 500 g queso batido 0%)

Base:
1 lamina de hojaldre refrigerada

Cobertura:
Miel liquida



Preparacion:

Aqui la lamina de hojaldre que he usado y el batido de queso 0%.

Primero forrar con el hojaldre un molde de 30*20, pinchar por todo y hornearlo a 200º , hasta que este doradito.


Sacar del horno y dejar enfriar.

Poner en el vaso todos los ingredientes del flan y programar 10 minutos a 100º, velocidad 3.

Verter sobre el molde y dejar enfriar, una vez frio, cubrir con miel liquida y meter a la nevera.

Flan de queso fresco

Esta receta se la dedico a mi amiga Nuri, ella me la dio con todo ligero, queso fresco desnatado, leche condensada desnatada. Yo lo he hecho normal.


Ingredidentes:

250 g de queso fresco
250 g de leche condensada
6 huevos

Preparacion:

Batir muy bien los huevos hasta que espumeen, añadir la leche condensada y el queso fresco y batirlo con la batidora, que quede bien espumoso.

Verter en un molde caramelizado y al horno al baño maria durante 1 hora mas o menos, pinchar para comprovar si esta cocido.

Desmoldar en frio y yo lo he espolvoreado con coco rallado.

Flan de horchata

Tal como la leia me dije esta para mi marido que le gusta mucho la horchata, asi que esta receta es de lorraine71, la he tuneado por que no tenia quesitos y la he hecho con queso fresco, y bueno, muy bueno el flan.


Ingredientes:

500 g de horchata liquida
200 g de queso fresco
1 sobre de cuajada Royal
2 cucharadas de azucar (60 g)
Fideos de colores
Escamas de chocolate


Preparacion:

Poner en el vaso la horchata, el queso, el sobre de cuajada y el azucar, programamos 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.

Echamos en un molde lo dejamos enfriar, y a la nevera.

Lo desmoldamos y lo adornamos a gusto yo en este caso con fideos de colores y escamas de chocolate.

Tradicional: pon en un cazo la horchata, el queso, y el azúcar, y al fuego cuando comience a hervir, echa el sobre de cuajada disuelto en un dedo de horchata y deja que arranque de nuevo a hervir, apaga el fuego y vierte en un molde y deja enfríar.

Desmoldar y adornar a gusto.

Cuajado de Dulce de Leche

Ingredientes:

Dulce de leche:
1 l de leche entera
350 g de azucar
1/2 cucharadita de bicarbonato

6 hojas de gelatina
100 g de agua
Sirope de dulce de leche
Caramelo liquido

Preparacion:

Vierte todos los ingredientes en el vaso, programa 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 5, y coloca el cestillo encima para que evapore y no salpique.
Verter el dulce de leche en un frasco y dejar entibiar.

Poner las hojas de gelatina en remojo con agua fria 5 minutos, sacar y escurrir.
Calentar el agua echar la hojas de gelatina y disolver y añadir el dulce de leche, regirar bien y colocar en un molde de corona y dejar en la nevera unas 4 horas.

Desmoldar y regar por encima con el sirope de dulce de leche y caramelo liquido.

Tradicional: dulce de leche, poner todos los ingredientes en una olla y poner al fuego, cocer hasta que el dulce de leche este ligeramente espesito, cuanto más rato lo tengas en el fuego más espeso se hace.

Flan de chocolate

Ingredientes:

300 gr de chocolate puro Valor

1 l. leche

200 ml. nata

1 paquete flan Royal

Nata (para adornar)

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso, el chocolate echarlo troceado, programar 12 min, temperatura 90º C y velocidad 2.

Caramelizar unas flaneras, echar el flan y dejar enfriar.

Servir adornado con nata montada

Tradicional: Poner la leche menos medio vaso a hervir con la nata, cuando rompa a hervir añadir el chocolate troceado y regirar hasta que el chocolate este diluido.

En el medio vaso de leche disolver el sobre de flan royal y echar sobre la leche, dejar que arranque a hervir y poner sobre flaneras caramelizas o en un molde.

Dejar enfriar y servir con nata montada.

Un postre rápido pues hoy no tenía tiempo, sencillo y bueno.

Flan de turrón

Ingredientes:

1 litro de nata líquida

caramelo líquido

1 sobre flan Royal

nata para adornar (opcional)

1 tableta de turrón Jijona

PREPARACIÓN:

Trocear la tableta de turrón, poner en la jarra y darle unos segundos a vel. 4 y reservar.

Si nos gusta encontrar tropiezos no desmenuzar tanto.Caramelizar una flanera o un molde adecuado.

Preparar el flan con la nata liquida; el sobre de flan Royal, 10 min., vel. 4, temperatura 90º C, cuando el flan esta casi echo añadir el turrón, regira unos instantes para mezclar bien.

Verter en el molde o en los moldes, dejar enfriar y guardar en la nevera.

Tradicional: trocear con los dedos o con la batidora el turrón.

Poner la nata a hervir y cuando hierva echar el flan disuelto en un vaso con dos dedos de agua.

Cuando arranque de nuevo a hervir añadir el turrón desmenuzado, regirar y poner en un molde o en moldes individuales.

NOTA: Desmoldar y servir si se quiere con un poco de nata montada y granos de café.

Yo la hago principalmente en flaneras y lo adorno con nata montada y unos granos de café., la proxima vez os pondre unas fotos.