Tarta de carajillo y profiteroles

Esta Tarta la acabo de hacer para mi padre que hoy cumple 77 años.

Ingredientes:

Base:
1 paquetes galletas marías
100 g de mantequilla
40 g de chocolate puro

1/2 l de nata
150 chocolate puro
65 g de flan Royal

1/2 l de nata
3 sobres de café capuchino
50 g de coñac
65 g de flan Royal

27 profiteroles

Preparación:

Base: Triturar las galletas y mezclarlas con el chocolate y la mantequilla derritida.
Colocar en un molde de 26 cm y presionar para que adquiera cuerpo. Dejar enfríar.

Mientras ponemos la nata con el chocolate puro troceado, el flan Royal, regirar de vez en cuando para que se disuelva el chocolate y llevamos a ebullición, cuando hierva apagar.

Ponemos los profiteroles sobre la base, a mi me ha cabido 27 profiteroles, eran de tamaaño pequeño.

Verter la nata con el chocolate sobre los profiteroles. Dejar entibiar y mientras hacemos la otra capa.

Poner la nata con los sobres de café capuchino, el coñac y el flan Royal y llevar a ebullición, cuando hierva apagar.

Verter despacio y con cuidado encima de la capa de chocolate.
Dejar enfriar. Meter a la nevera.

Desmoldar y adornar a gusto yo con fideos de chocolate, anisetes de colores y un poco de coco rallado.

A mi querido padre en el día de su cumpleaños, le deseo lo mejor y que pase un feliz día.

Pastel frío de Piña

Ingredientes:

1 lata de piña de 1 k

2 sobres de gelatina de limón

1 lata de leche condensada pequeña

2 limones

1/2 l de agua

Preparación:

En una cazuela con agua deshacemos la gelatina. 

Cuando esté bien disuelta, apagamos el fuego y añadimos el jugo de la piña, el zumo de limón y la leche. Se bate todo junto.

En el fondo de un molde se colocan parte de las rodajas de piña, el resto se corta en pedacitos y se mezcla con la gelatina.

Verter la gelatina encima de la piña y se mete en la nevera hasta que cuaje.

Desmoldar y decorar al gusto.

Tarta de nuez y crema de moka

Una amiga me enseño hacer esta deliciosa tarta, como sabéis que me gusta la crema de moka, no dude en hacerla para que la disfrutéis tanto yo como vosotros.

Ingredientes:

Bizcocho:
3 cucharadas de harina
150 g de nueces
150 g de azúcar
3 cucharadas de agua
7 claras
5 yemas
1 cucharada de levadura Royal

Crema de moka II

Glasa:
Azúcar glas
cacao puro
1 cucharadita de aceite
un poco de agua

Nueces troceadas
Confeti de colores


Preparación:

Hacemos el bizcocho: montar las claras a punto de nieve con el azúcar, agregar las yemas y seguir montando, añadir las nueces picadas y por ultimo agregar la harina, el agua y la levadura.

Meter al horno a 180º C, en la bandeja con papel de horno, verter igualar y dejar hacer unos 15 minutos, o hasta que este doradita. Dejar enfríar.

Preparar la Crema de moka II. Poner por encima del bizcocho, la mitad lo cubri con nueces troceadas y  groseramente y confetis, y la otra mitad con la glasa de chocolate, mezclar todos los ingredientes en un cazo y con ayuda de una cuchara ir poniendola por encima de la crema.