Tarta de Requesón Alemana

 

Deliciosa tarta de requesón, de consistencia y sabor único.

Ingredientes:


Masa:
250 g de harina de repostería
125 g de mantequilla
100 g de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de levadura química
1 pellizco de sal
1 cucharadita de zumo de limón

Relleno:
750 kg de requesón
200 gr de azúcar
1 sobre de azúcar vainillado
3 huevos
1 pizca de sal
La piel de 1 limón
El zumo de 1 limón



Preparación:

Precaliente el horno a 175º.

Masa: pon en el vaso todos los ingredientes y programe 15 segundos, velocidad 6. Envuelve en film transparente y mete en la nevera mientras preparas el relleno.

Relleno: pon en el vaso todos los ingredientes del relleno y programa 1 minuto, velocidad 4.

Pon la masa sobre una superficie enharinada y estire con ayuda del rodillo. Cubra con ella el fondo y las paredes de un molde, previamente engrasado, de 24-26 cm de diámetro.
Vuelca sobre la masa el relleno y horna durante hora y media.
Si tomase mucho color, cubre con papel de aluminio hasta el final, para que no se dore demasiado.

 

Roscos de San Anton

Estos roscos o rosquillas secas de horno, son tradicionales para San Antonio, y tras mirar en libros y en internet, me he decido por una receta de MR, y como no, estan deliciosos.


Ingredientes:

200 g de azúcar
Ralladura de un limón
3 huevos
150 g de aceite de oliva
½ copa de anís
1 cucharadita de bicarbonato
Canela en polvo
600 g de harina (aproximadamente)



Preparación:

Picar el azúcar con la ralladura del limón.

Añadir los huevos, el aceite y el anís, y mezclar bien.

Echar el bicarbonato, la canela y la harina y mezclarla bien.

Amasar hasta que la masa este buena. Ha de quedar una masa blandita pero que no se nos pegue a las manos.

Hacer los roscos y colocar sobre papel vegetal y hornearlos durante unos 10 – 15 minutos a 180º.

Bizcocho de Naranja

Este bizcocho lleva la negra, lo hice para cocina y resulta que se me olvido ponerle la levadura así que ya podeís imaginar como estaba, eso si el sabor delicioso, bueno espero que la próxima vez me salga como es debido.


Ingredientes:

250 g de harina
250 g de azúcar
100 g de mantequilla en pomada
1 de yogur natural
2 huevos
1 naranja pelada
1 sobre de levadura Royal
1 pizca de sal


Preparación:

Tradicional: Batir la naranja con el azúcar, añade el resto de los ingredientes sigue batiendo.

Vierte ésta masa en un molde engrasado y cocina unos 40 min., a 180º en horno caliente hasta que esté totalmente cocinado y con color dorado.

Thermomix: Pon en el vaso el azúcar y la naranja, programa 8 seg., a vel. 6-8.
Añade el resto de los ingredientes y programa 20 seg., a vel. 6.

Vierte ésta masa en un molde engrasado y cocina unos 40 min., a 170º en horno precalentado, hasta que esté cocido y dorado.


Desmolda en vez frío, brilla con un poco de mermelada de naranja, o con naranjas confitadas.