Mermelada de pepinos frescos

Pensaréis que tiene que tener un sabor raro y poco bueno pero os la recomiendo, si la hacéis y no deciis de que es, no sabran que estan comiendo, tiene un sabor suave, espero os guste.

Ingredientes:

1 kg de pepinos
800 g azúcar
1 limón
2 clavos
1/2 rama canela


Preparación:

Pelar el pepino y con ayuda de una cucharilla quitar la pepitas.

Poner el pepino cortado a dados grandes en el vaso y añadir el zumo del limón,.

Programar 10 minutos, velocidad 3 1/2, temperatura Varoma.

Cuando finalice el tiempo, abrir y veréis que hay mucho líquido, yo lo que he echo ha sido quitar un vaso de ese líquido y lo he guardado por si me hacía falta después.

Poner el azúcar, los dos clavos y la canela y programar 25 minutos, velocidad 3, temperatura varoma, poner el cestillo para que evapore.





Os maravillaréis cuando la pongais en los tarros y veais la transparencia y color bonito que tiene.




esta deliciosa.

Crema rápida de chocolate

Es tan rica y fácil de hacer y yo le descubro ahora, jejeje, del libro Thermomix TM 31, Imprescindible para su cocina.


Ingredientes:

500 g de leche
2 huevos
30 gr de maizena
1 cucharadita de azúcar vainillada
80 g de azúcar
2 cucharadas de cacao puro


Preparación:

Pon en el vaso la leche, los huevos, el azúcar vainillada, la maizena y el azúcar, mezcla 10 segundo, velocidad 3 1/2.

Programa, 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.

Cuando termine añade el cacao puro y mezcla a velocidad 3 1/2, y déjalo girando 1 minuto.

Servir y decorar a gusto, yo como veis unos fideos de colores.

Crema catalana

Ingredientes:

800 g de leche
7 yemas de huevo
45 g de almidón
200 de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
La piel de un limón (solo la parte amarilla)


Prepaparación:

Pon la mariposa en las cuchillas y añade todos los ingredientes menos la piel del limón y mezcla unos segundos a velocidad 3 1/2.
Añade la piel de limón y programa 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.

Una vez acabado el tiempo programar 1,30 minutos a la misma velocidad, pero sin temperatura.

Retirar la piel del limón, pon la crema en las tarrinas y deja enfriar.

Antes de servir espolvorear con azúcar y quemarlo con un soplete o con una placa bien caliente.