Mermelada de higos chumbos

Ingredientes:

1 kg de higos chumbos ( pelados ya (peso en limpio))

600 gr de azucar

1 limon

Preparacion:

Para hacer la pulpa colocamos 1 kilo de higos en el vaso, giro izquierda, velocidad 3, 90 segundos.

Lo colamos con el cestillo, lo añadimos de nuevo en el vaso y echamos el azucar y el zumo de limon y a velocidad 1, 15 minutos, temperatura Varoma. y lista la mermelada.

Tarta de Santiago

Ingredientes:

250 gr de almendras
200 gr de azucar
La piel de un limon
4 huevos
Azúcar glase para decorar
Pan rallado (opcional)


Preparacion:

Precalentar el horno a 180º.

Echar las almendras en el vaso y pulverizarlas 5 segundos a velocidad 10.
Reservarlas.
Glasear el azucar 10 segundos velocidad 10, añadir el limon la parte amarilla solamente y repetir la operacion.

Incorporar los huevos y mezlcar a velocidad 4, unos segundos. Agregar las almendras y mezlcar a velocidad 3, 5 segundos.
Engrasar un mode redondo con la nuez de mantequilla y pan rallado si se quiere y echar la mezcla y hornear de 15 a 20 minutos.

Con una cartulina hacer la cruz de Santiago o la concha y espolvorear con el azucar glase el resto de la tarta.

Torrijas

Ingredientes:

1 barra de pan del día anterior

1/2 l de leche

3 cucharadas soperas de azúcar

1 pizca de vainilla en polvo

1 pizca de canela en polvo

2 huevos

aceite para freír

Azúcar glasé

Preparación:

Ponemos en el vaso la leche, el azúcar, la canela y la vainilla, y regiramos 5 seg, vel 4, y programamos 7 min, 100º C y vel.1.

Cortamos la barra de pan, las colocamos en una bandeja y cuando la leche este vamos echando la leche por encima, y las dejamos reposar durante dos horas.

Batimos los huevos, pasamos las rebanadas de pan por el huevo y las freímos en el aceite.

Sacamos sobre un plato con papel absorvente, y después las paso por azúcar glasé.

Este postre lo suelo hacer cuando se come menos pan de la cuenta y tienes el pan ya un poco duro.

Supongo que esta receta cada una le dara su truqui a mi me gusta mezclar el sabor de la vainilla con la canela.