Confitura de calabaza

Esta receta hace tiempo que la quiero poner y siempre estoy tan liada que no la pongo nunca, pero le llego la hora, la pongo pues con esto rellene las tortas de alma que despues pondre en otra entrada.

Ingredientes:

Una buena calabaza confitera
Azúcar



Preparación:


Cocer la calabaza en el horno o en el microondas.

Pesar la calabaza cocida y poner por cada kg de pulpa cocida, tres cuartos de kilo de azúcar y poner al fuego a cocer.

Ir regirando de vez en cuando para que no se agarre la confitura y dejar cocer durante un buen rato, hasta que haya reducido por lo menos una parte.

Pasar por la batidora y poner en botes, y guardar en la nevera hasta cuando la uses, y si quieres para guardarla muchos meses, ponla en botes, la haces al baño maría y tienes una deliciosa mermelada para cuando se te apetezca.




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