Mousse de chocolate, curso de cocina Thermomix

Uhmmmmmmmm, que mousse os la recomiendo esta muy muy rica.


Ingredientes:

4 huevos
1 cucharada de azúcar
1 pellizco de sal
4 gotas de zumo de limón
175 g de chocolate puro
30 g de mantequilla
30 g de leche
4 yemas de huevo
80 g de azúcar
1 cucharada de cointreau



Preparación:


Pon la mariposa en las cuchillas y echa las claras, el azúcar, la pizca de sal y las gotas de limón. Pon 4 minutos a 50º, velocidad 3 1/2 .
Sacarlas a un bol grande y reserva.
quita la mariposa.

Pon el chocolate y trocéalo unos segundos a velocidad 7, baja los restos con la espátula.

Añade la mantequilla,la leche, las yemas, el azúcar y el licor y programa 3 minutos a 50º, velocidad 3.

Vuelca sobre las claras y mezcla de forma envolvente hasta que este todo integrado .

Vierte en copas y deja reposar en la nevera.

Puedes servirlo con nata montada, barquillos...



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