Tarta Mousse Leche Merengada

Ya sabeis que como buena ama de casa hay que ir aprovechando todo, asi que como hice la crema de yemas, pues claro me quedaban las claras, asi que he hecho este postre he puesto 6 claras, las otras dos las gaste para hacer una tortilla.


Ingredientes:

1 paquete galletas Marias (o las que nos gusten)
70 g de mantequilla

400 g de leche merengada
1/2 l nata montada
6 claras de huevo
6 hojas de gelatina
1 bote de leche condensada pequeño (370 g)
Canela molida (para esplvorear)

Instrucciones:

Trituramos las galletas, unos segundos velocidad 5-10, añadimos la mantequilla y le damos unos segundos mas para que se mezcle.
Esta mezcla la ponemos en un molde desmontable, repartiendola bien por toda la base del molde y apretandola con los dedos.

Ponemos la gelatina en un vaso con agua para que se hidrate.
Ponemos la leche merengada en el vaso y programos 5 minutos, temperatura 100º y cuando termina echamos la gelatina escurrida, le damos unos segundos velocidad 3, y añadimos la leche condensada, mezclamos unos segundos a velocidad 3, y sacamos a un boly lo dejamos entiviar.

Mientras ponemos la mariposa y montamos las claras a punto de nieve fuerte, en velocidad 3 1/2, hasta que veamos que estan firmes. Sacar.

Montamos la nata.
Y ahora mezclmos con la leche tibia, las claras montadas con mucho cuidado y por ultimo la nata montadala.

Echar la mezcla en el molde de la base de galletas y dejar reposar en la nevera un minimo de 6 horas.

Servir decorada con canela espolvoreada y yo puese unos conguitos de chocolate blanco.


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