Ya no me acordaba de esta tarta, la hice para un concurso de cocina, hace muchos años, en 1.995 y lo gané, está cocinado en el microondas y es superfácil.
Ingredientes:
300 g de queso fresco o requesón
3 yogures naturales
40 g de maizena
3 huevos gordos
120 g de azucar
Caramelo líquido
Cobertura:
Mermelada de fresa
Coco rallado
Preparación:
Caramelizar un molde redondo o de corona.
Tradicional: Echar todo los ingredientes en un bol y mezclar con la batidora.
Thermomix: Echar todos los ingredientes en el vaso y unos 10 segundos a velocidad 5.
Verter sobre el molde caramelizado y al microondas a potencia media, entre 20-30 minutos, provar que esta cuajado con un palillo.
Desmoldar en frio, echar por encima la mermelada de fresa y espolvorear con un poco de coco rallado.
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